| 玉米 | 射频加热至65 °C后保温10 min，黄曲霉菌减少3~4 log CFU/g，玉米色泽、发芽率无显著变化，超氧化物歧化酶、过氧化物酶等活性增加［67］； |
| 射频加热至70 °C后保温12 min，黄曲霉菌减少6 log CFU/g，玉米水分、蛋白、淀粉等主要化学组成、电导率、发芽率等指标受到显著影响［68］ |
| 玉米粉 | 射频加热至85 °C后保温10 min，继续置于-20 °C下48 h，肠炎沙门氏菌和粪肠球菌分别减少6.59和4.79 log CFU/g［69］ |
| 小麦 | 射频加热至65 °C后保温10 min，黄曲霉菌减少2~3 log CFU/g，小麦色泽、发芽率受到显著影响，但超氧化物歧化酶、过氧化物酶等酶活增加［67］ |
| 小麦粉 | 射频加热至75 °C后自然冷却，水分活度0.25~0.65的面粉中肠炎沙门氏菌分别减少3~7 log CFU/g［70］； |
| 射频加热至80 °C后自然冷却，粪肠球菌减少1.2~4.6 log CFU/g。Bigelow模型是射频杀菌最优模型，其D值为8.3 min，z值为11.7 °C［71］ |
| 混合谷物粉（Misugaru） | 射频加热120 s后，大肠杆菌、鼠伤寒沙门氏菌、蜡样芽孢杆菌的营养细胞分别减少4.68，3.89和4.54 log CFU/g。若采用射频加热120 s并协同1.9 kJ/m2紫外线处理3 min，可使大肠杆菌和鼠伤寒沙门氏菌分别减少5.39和4.76 log CFU/g［72］ |
| 稻谷 | 射频加热至70 °C后保温3 min，可有效杀灭储粮害虫与霉菌，稻谷淀粉酶活性有不同程度增加，黏度和发芽率无显著变化［73］ |
| 米粉 | 射频加热至100 °C后保温1 min，菌落总数低于检出限，米粉感官品质无显著变化［64］ |
| 大麦苗粉 | 射频加热至80 °C后自然冷却，菌落总数减少3.87 log CFU/g，大麦苗粉抗氧化特性、色泽、风味等指标受到显著影响，但优于相同温度下热风处理样品［74］ |