
1 引言
2 苹果无损检测技术
2.1 光谱检测技术
2.2 介电特性检测技术
2.3 CT检测技术
2.4 气相色谱—质谱技术
2.5 电子鼻子技术
2.6 计算机视觉技术
2.7 苹果无损检测技术小结
表1 苹果品质无损检测技术性能比较Table 1 Performance comparison of apple quality nondestructive detection technologies |
无损检测技术 | 品质检测功能 | 优点 | 缺点 | |
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光谱检测 | 近红外光谱 | 内部品质:硬度、酸糖比、SSC、病害等 | 在线快速分析、操作简单、成本低,易实现自动化 | 建模复杂、定量分析精度不高 |
拉曼光谱 | 外部品质:外部损伤、农药残留等 | 准确性高、快速且高效 | 建模复杂 | |
高光谱成像 | 内部品质:病害、硬度、糖度、SSC、MC等 外部品质:外部损伤等 | 结合了传统光谱检测和二维成像的优点 | 检测信息量大、检测速度慢 | |
介电特性检测 | 内部品质:苹果病害、SSC、硬度、pH值和MC等 | 对果品的检测灵敏度高、相关设备简单、成本低 | 建模复杂、需大量数据对比分析、检测精度偏低 | |
CT检测 | 内部品质:SSC、pH值、糖度、苹果病害等 | 扫描迅速 | 设备昂贵、保养维护费用高 | |
气相色谱-质谱 | 内部品质:香味 | 检测精度高 | 误差较大、检测步骤复杂、成本高 | |
电子鼻 | 内部检测:香味、内部损伤 外部检测:外部损伤、颜色等 | 检测快速 | 针对性差、建模复杂、检测品质指标单一 | |
计算机视觉技术 | 外部检测:形状、大小、颜色 | 检测快速 | 检测特征较少、与不同模型和算法结合度有待提高 |